Mam takie wrażenie, że ostatnimi czasy zapominamy o karnawale. Albo może to tylko ja nie tańczę, nie śpiewam i nie piję kolorowych drinków. Zabawa to jeden z pierwiastków kultury, człowiek to  „homo ludens”,  istota bawiąca się. Dlaczego coraz mniej korzystamy z tego czasu, kiedy szaleństwo jest wręcz wskazane? Też zadajecie sobie to pytanie?

Jakoś w tym roku szybko minął mi styczeń. Nawet nie zdążyłam się zorientować, że zaprzepaściłam cały miesiąc, który powinnam przebalować. Mógł to  być karnawał niczym z Rio de Janeiro. Mogłam jeść bez ograniczeń i tańcować na stołach, a żadnego baletu nie zaliczyłam. Ba, nawet na spotkaniu ze znajomymi nie bylam. Na szczęście w porę się zorientowałam i jeszcze zdążę prywatkę zorganizować. Wy też  zdążycie, więc śpieszę z pomysłem na stół karnawałowy…

Bardzo lubię takie spotkania z przyjaciółmi, przy wspólnym stole. Każdy przynosi jakieś dania i zawsze brakuje miejsca na stole. Od kiedy wszyscy mamy dzieci jest to nasza ulubiona forma spotkań.

Wracając do stoły karnawałowego…W tym roku postawiłam na odrobinę srebra i złamaną biel. Proste naczynia od Black Red White, które są praktyczne i ładne jednocześnie. To lubię najbardziej. Minimalizm i prostotę. Białe świece, delikatne dodatki. Bez zbędnych świecidełek. Zaszaleję za to ze słodyczami 😉 w tym roku upiekłam bezę z orzechami i daktylami, wyszła po prostu perfecyjna! Przepis znajdziecie na końcu wpisu.

Zestaw talerzy tu

Patera tu

Karafka na wodę tu

Kieliszki do wina tu

Sztućce tu

Szklanki tu

Produkty z aranżacji:

Kieliszki tu

Karafka tu

Szklanki tu

Zestaw talerzy tu

Patera tu

Sztućce  tu

 

Dacquoise czyli beza z orzechami i daktylami*

Składniki na blaty bezowe:

-białka z 6 jajek

– szczypta soli

-300 g drobnego cukru do wypieków

-2 łyżki cukru trzcinowego demerara

-1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny

-8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dużą blaszkę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy ok.23 cm.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i zmiksować. Dodać daktyle, delikatnie wymieszać szpatułką.

Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, delikatnie wyrównać.

Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc.

Składniki na krem:

• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 300 ml schłodzonej śmietany kremówki 30% lub 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 g masy kajamkowej
• pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 10 posiekanych daktyli

Serek Mascarpone wymieszać z masą kajamkową na gładką masę.

Śmietanę kremówkę i cukier puder ubić na sztywno. Delikatnie dodać do masy z Mascarpone.

Dodać bakalie i delikatnie wymieszać.Przełożyć blaty kremem.

Smacznego i miłego świętowania 🙂

*przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki